第26章（1 / 2）

粥金黄而浓稠，因为放凉了一阵, 上层漂浮着一层晶莹的米油, 颜色漂亮得像是液体黄金。

不要小看这碗粥, 为了体现剧中男主角的奢侈, 巫时青对这碗粥的用料和过程不可谓不精细。

首先要本年度最优等的新米，倒上香油泡松软。不但节省熬煮时间, 还可以让大米在熬煮过程中更加浓稠。

活虾挑除虾线剥去外壳, 料酒与盐、白胡椒粉腌制备用。鱼肉要选最鲜嫩的河鱼，只采用腹部肥瘦相宜的部位, 少量姜汁保证没有腥味且不压制鱼本身的鲜味, 再去除鱼刺，改刀薄片, 加盐、淀粉等调料混合, 制成片状备用。

煮粥的水也不一般。

用葱姜炒虾头，炒出虾油过滤，加入瑶柱熬煮，让汤色金黄。再加入泡好的大米，用砂锅大火熬煮, 将每一粒大米都熬至开花状态，转小火，最多

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