第60章（2 / 2）

倒入方才调好的红烧汁，再淋上酱油、陈醋、陈黄酒，那股子酱香的鲜甜气，顺着腾起的烟雾飘的满屋都是。

红烧肉得慢火熬汤，大火收汁，因此汤水得放足了，赵春梅加了一瓢子清水没过肉面，想起方才盛红烧汁的碗里还留着些福根，可不能浪费。

用葫芦瓢舀了小瓢清水进碗里，来回晃晃把碗壁上的汤汁都摇晃下来，倒进了肉锅里。

红烧肉且得熬呢，待到汤水都熬干，全都浸透到五花肉段里，浓油赤酱的滋味鲜香，肉块儿又软又烂，肥而不腻。

配上家里腌制的酸辣萝卜丝，再来上一口香喷喷的白米饭，喜欢这滋味的再浇一勺汤汁到饭上，那味道香的简直像踩在云朵里。

顾家人口少，年菜不算多，却都味道鲜绝。

趁着端菜的工夫，堂屋里燃上了炭火，比起烧柴，炭火暖和还不易

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