第22章（1 / 2）

光这个炒糖色，江瑛就练了好几次，才掌握了火候和配比，多了就发甜，少了上不了色。江瑛边做边跟009嘀咕，怪不得外国人做饭都用称，她也买了一个称，用来称调料，生怕重量不对，要知道，平时自己做饭做错了，顶多倒掉不吃了，这个如果搞坏了，前面的步骤都白忙活了，还得重新来一遍，又浪费东西，又浪费时间，所以能提高正确率的方法，江瑛都愿意采纳。

将40斤骨汤用的调料称好，将草果、桂皮这些大的用刀拍成小块，然后将所有调料装到两个大的调料包里，捆扎实了，如果煮散了，汤就变杂了，还得再次过滤，杂质越多，越容易坏，所以调料包不能散，将料包扔到热水中先泡半个小时，去除药材的尘土杂质和过重的药材味，然后再放到两锅骨汤中入味。

看看时间，已经10点钟了，江瑛赶紧去睡觉了。第二天早上四点钟，江瑛就费劲地

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