第169章(2 / 2)

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滚烫的鲜面条被捞出至盛了冰块和冷水的碗中冷却,大约三十秒后被萧栗用漏勺捞出至一个圆盘里,这样处后的面条会更加有嚼劲。

与此同时,肉酱也熬制好了,一掀开锅盖,立时便有一股鲜美且醇厚的味道直冲天灵盖。

肉酱的颜色已经被熬成了深色,在无比诱人的咕嘟咕嘟声中,萧栗又往锅中淋入了少许的淀粉水,稍微用勺子翻搅几下,淀粉水吸收多余的酱汁,让肉酱变得越发浓稠起来,几乎要挂在勺子上。

到这时,便可以关火了了。

萧栗将切好的黄瓜丝和胡萝卜丝分别摆在面条表面,又在旁边的位置上盛了两大勺肉酱,用筷子搅拌均匀后,一道炸酱面就做好了。

融合了所有配料的浓稠酱汁挂满了每一根面条,一口下去,面条柔软又弹牙,肉丁咸香中带着微微的甜,点缀其中的黄瓜丝和胡萝卜丝

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