第177章（1 / 2）

用厨房纸巾吸干新鲜牛排的血水，两面均匀撒上黑胡椒、盐，再倒上适量橄榄油抹匀，腌制20分钟。

煎牛排用平底锅更合适，等腌制时间结束后，萧栗立即起锅烧油，等热油后放入腌制好的牛排，牛排一放入锅中便发出滋滋声响，等到底部被煎得出现漂亮的焦黄色，他便迅速给牛排翻了个身。

约莫三四分钟后，萧栗将牛排夹出，转而放入另一块牛排煎。

不多时，第二块牛排也煎好了。

萧栗往锅中放入一块黄油，等到黄油基本融化成液态，往锅中加入了一小把迷迭香，这时，他将刚刚煎好的两块牛排一起放入锅中，又撒入几粒饱满的大蒜，开始转小火煎制。

美拉德反应产生的独特焦香中混合了清新的松木香和蒜香，让牛排的香味变得更加丰富起来。

两面各煎两分钟，牛排便煎好

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