第125章(2 / 2)
泡好的茶叶,苏尧全部捞了起来,这可是龙井虾仁的重要配料。
河虾肉嫩,唯一不好的点就是,个头小,处理起来有些麻烦。
好在这会儿苏尧已经给自己训练处了给力的小助手,满满一筐活蹦乱跳的河虾处理干净后,加点蛋清、淀粉和适量盐分进行搅拌腌制。
最后起锅烧油,将腌制好的虾仁炒香,最后和泡好的茶叶合二为一,再加一点点茶水,一道龙井虾仁就好了。
吃过小苏盒饭店的人都知道,小苏盒饭店主打菜色就是一个鲜香麻辣,川菜居多,期间穿插几道鲁菜。
可今天让人没想到的,竟然煮了一道杭帮名菜——龙井虾仁。
那股子独属于龙井虾仁的茶香在店里萦绕不断,惹得食客纷纷发问,“服务员,这店里的茶叶也太香了吧!这茶叶是在哪里买的?我也想买一点!”
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