第26章(1 / 2)
赵明月则开始了对核心团队的地狱式突击培训。后厨被彻底清理,所有器具反复洗刷蒸煮。阿壮主要负责需要长时间炖煮和精准火候的百味瓮以及红烧肉的改良版(要求更加酥烂入味,入口即化),赵明月要求他必须将灶火的控制精确到文火细烟、武火沸腾的程度,并反复练习在压力下保持稳定。阿力心思细腻,手也巧,被委以处理金齑玉鲙的鱼肉切片重任,赵明月将系统灌输的刀法技巧倾囊相授,要求每一片鱼肉都必须薄厚均匀,透光无色差,阿力常常练习到手腕肿痛也不停歇。郑媪和石柱、木头则负责所有食材的反复清洗、挑拣、以及辅助工作,确保没有任何杂质和瑕疵,郑媪更是将干净二字刻在了脑子里,恨不得将每一片菜叶都用清水冲洗十遍。所有关键调味料的配制,尤其是鱼香肉丝、宫保鸡丁的灵魂酱汁,以及新菜金齑酱和清汤浮玉的扫汤肉茸准备,依旧由赵明月独自在夜深人静、确保
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