第52章挽联(1 / 2)
第52章 挽联
“五爷这里的吃食,是真不错。”
崔九阳两腮鼓着,嘴里还没嚼明白呢,就又咬了一口手中的牛油包子,喝了一大口豆浆。
包子里牛油细润,汁水丰盈,牛肉纤维被牙齿切断的时候能感觉到牙被弹了一下,若不是最新鲜牛肉剁馅儿根本不可能是这个口感。
馅儿本身也调的好,只用了盐、酱油、花椒面三样东西。
鲜肉香最大程度保留的同时,盐与花椒更能突出牛肉的独特风味。
豆浆也有讲究,用好黄豆,上老磨盘两小勺水一小勺黄豆添进磨盘里,一圈一圈磨出来。
再用最细的笼布过滤出乳白的豆浆,起码要过滤三遍。
最后将豆浆烧得滚开冲进搅碎的鸡蛋里,稍加一丁点儿盐,绝不能吃出咸味,为的是增加豆浆的厚重口感。
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